Nguyên liệu gỏi cuốn giảm cân — Điểm qua bánh tráng, protein và nước sốt

Nguyên liệu làm gỏi cuốn nhúng giảm cân — Bột tráng, protein và gợi ý nước chấm

Khi giảm cân, khoảnh khắc khó khăn nhất là lúc cơn thèm ăn đụng độ với việc hạn chế calo. Khi bắt đầu chế độ ăn, toàn là ức gà với khoai lang, cứ một mực cùng một thực đơn như vậy khiến ai cũng nhanh chóng chán ngấy. Vì vậy ai cũng tìm kiếm những món ăn vừa no bụng lại không phải từ bỏ hương vị, và trong số đó, tôi thường xuyên khuyên dùng gỏi cuốn nhúng.

Lý do gỏi cuốn nhúng có lợi cho việc giảm cân

Lý do rất đơn giản. Chỉ cần chọn tốt nhân bên trong và nước chấm, thì một bữa ăn có thể ít calo nhưng lại no bụng. Đầu tiên, bắt đầu từ lớp bột tráng làm nền tảng, lượng calo cũng không cao như bạn nghĩ. Thông thường, 1 tấm bánh tráng có khoảng 1820kcal, tùy theo độ dày và kích thước mà có thể lên tới khoảng 2035kcal.

Thêm vào đó, cho thêm nhiều rau giàu chất xơ vào thì sẽ nhanh no và còn giúp đường huyết tăng chậm. Điều tuyệt vời nhất là bạn có thể tự điều chỉnh tỷ lệ protein, carbohydrate và chất béo theo khẩu vị của mình. Chỉ cần lấy carbohydrate từ bánh tráng, phần còn lại điền đầy bằng protein tốt và rau củ, đó chính là công thức giảm cân hoàn hảo.

Cảm giác no thay đổi tùy theo cách phối trộn nguyên liệu

Khi trao đổi về chế độ ăn trong phòng khám, rất nhiều người nói rằng "dù ăn bao nhiêu rau cũng vẫn đói". Nhưng nếu dùng những loại rau có khối lượng lớn như gỏi cuốn nhúng thì tình hình sẽ khác. Chỉ riêng bắp cải thôi, 80g đã no bụng đến mức cảm giác như đã ăn rất nhiều rồi.

Lót thật nhiều rau diếp, khoảng 12~20 lá, rồi cho dưa leo, cà rốt, ớt chuông thái dài như sợi vào thì nhìn rất đầy đặn và độ giòn khi nhai cũng tốt hơn. Như vậy, lấy những loại rau ít calo nhưng có khối lượng lớn làm trọng tâm thì lượng calo tổng thể giảm xuống mà cũng xua tan cảm giác trống trải trong lòng.

Giá trị của chế độ ăn nhiều rau sống tươi dưới góc nhìn y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền, việc tăng cường trao đổi chất và loại bỏ các chất cặn bã tích tụ trong cơ thể, tức là "đàm thấp", được coi trọng. Ăn đều các loại rau sống tươi ngon giúp ruột hoạt động tốt và độc tố trong cơ thể cũng dễ dàng được thải ra ngoài.

Trong quá trình giảm cân, có rất nhiều người đặc biệt hay bị tiêu hóa chậm hoặc táo bón. Lúc này, nếu ăn những loại rau củ đủ màu sắc như gỏi cuốn nhúng thì các vitamin và khoáng chất thiếu hụt sẽ được bổ sung, toàn bộ trao đổi chất trong cơ thể cũng sống động trở lại. Tuy nhiên, những ai thường hay đầy bụng hoặc dạ dày yếu thì nên hấp rau củ sơ qua một chút rồi ăn sẽ dễ tiêu hóa hơn nhiều.

Nguyên liệu gỏi cuốn nhúng giảm cân không lo thất bại

Vậy thì nên cho những gì vào, tôi sẽ gợi ý từng món một nhé. Bí quyết là kết hợp protein ít chất béo với rau củ giàu chất xơ cùng nhau.

1. Nguyên liệu protein (lượng vừa đủ) Hãy chọn protein ít chất béo. Ức gà, đậu phụ, tôm là những lựa chọn tiêu biểu. Nếu thèm thịt thì tôi khuyên phần nạc vai heo. Hãy loại bỏ những phần nhiều mỡ như thịt bò tái khi có thể, và dù có dùng thì cũng nên loại bỏ phần mỡ kỹ lưỡng, chỉ cho một chút thôi.

2. Nguyên liệu rau củ và trái cây (thật nhiều) Đây là những thứ cho bao nhiêu cũng không có gì phải lo. Bắp cải, xà lách, rau diếp, dưa leo, cà rốt, ớt chuông, hành tây, rau mùi, nấm kim châm đều tốt. Ớt chuông nên phối hợp đủ các màu đỏ, vàng, cam để đa dạng các chất dinh dưỡng được bổ sung. Trái cây thì cho thêm ít táo hoặc dứa nhé. Chất xơ giúp tăng thêm cảm giác no và cũng làm tươi mát thêm vị.

Mẹo về bánh tráng và nước chấm quyết định lượng calo

Dù có chọn nguyên liệu lành mạnh đến đâu mà nước chấm không đúng thì cũng ngại ngùng gọi là chế độ ăn giảm cân. Nước chấm bơ đậu phộng đặc đặc có nhiều bơ đậu phộng hoặc các loại hạt thì lượng calo quá cao, nên dù có dùng thì cũng chỉ cho rất ít thôi.

Thay vào đó, hãy pha nước chấm loãng nhẹ bằng cách trộn nước tương, giấm, nước cốt chanh, mật ong hoa quả, allulose, và mù tạt. Chỉ cần thay đổi nước chấm như vậy thôi cũng làm giảm đáng kể lượng calo tổng thể. Về bánh tráng cũng vậy, thay vì loại thường thì nên chọn bánh tráng gạo lức có thêm một chút chất xơ.

Một bữa thì nên để bánh tráng khoảng 46 tấm, nếu tính thoải mái thì cũng nên giữ trong khoảng 68 tấm. Lấy khoảng 120160kcal từ bánh tráng rồi nhồi thật đầy nhân vào thì tổng cộng sẽ là bữa ăn no bụng đầy đặn khoảng 350450kcal.

Cách phối trộn gỏi cuốn nhúng thực hành ngay hôm nay

Bây giờ hãy mở tủ lạnh ra và phối trộn thử như thế này nhé.

• Cơ bản: Khoảng 6 tờ bánh tráng

• Protein chính: Ức gà luộc hoặc đậu hũ nướng

• Hỗn hợp rau: 80g bắp cải thái sợi + dưa leo + cà rốt + ớt chuông + 10 lá tía tô

• Điểm nhấn: 1~2 lát táo

• Sốt: Sốt nước tương pha với allulose ít đường

Nếu cuốn như thế này, một chiếc gỏi cuốn có thể duy trì ở mức khoảng 30~60kcal. Bạn có thể ăn no mà việc quản lý cân nặng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Thay vì ăn kiêng bằng cách nhịn đói một cách gượng ép, việc lấp đầy dạ dày bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng như thế này sẽ mang lại hiệu quả lâu dài hơn.

Ăn kiêng không đơn thuần là ăn ít đi, mà là việc lấp đầy các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần một cách thông minh. Hy vọng bạn sẽ thưởng thức một bữa gỏi cuốn vui vẻ với những nguyên liệu đã giới thiệu hôm nay. Nếu bạn cảm thấy bế tắc vì rơi vào giai đoạn chững cân dù đã điều chỉnh chế độ ăn, hãy thử kết hợp cùng chương trình Baekrok Gambi-jung tablet. Vì sản phẩm giúp tăng hiệu quả chuyển hóa nên kết quả sẽ theo sát hơn. Sau khi thực hiện, hãy cho tôi biết cảm nhận của bạn trong buổi khám hoặc qua bình luận nhé.