Thành phần nước ép detox — Từ chất xơ, microbiome cho đến hiệu quả giảm cân
Mục lục
- Lý do nước ép không có chất xơ có thể gây nguy hiểm
- Thực hư về hiệu quả giảm cân
- Rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột và khoang miệng
- Ý nghĩa giải độc thực sự từ góc độ y học cổ truyền
- Tầm quan trọng của cơ sở khoa học và tỷ lệ phối hợp thành phần
- Những điểm thực hành để sử dụng nước ép lành mạnh
- References
Nhiều người tìm kiếm nước ép giải độc vì muốn loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể và bắt đầu với một thân hình nhẹ nhàng hơn. Tại phòng khám, chúng tôi cũng thường xuyên gặp những bệnh nhân hỏi: "Bác sĩ ơi, chỉ cần uống nước ép cleanse trong vài ngày thì có giảm cân và khỏe mạnh hơn không ạ?"
Lý do nước ép không có chất xơ có thể gây nguy hiểm
Nhiều người coi nước ép là chất tẩy rửa lành mạnh, nhưng việc chỉ uống nước ép đã loại bỏ chất xơ có thể gây hại cho sức khỏe. Theo thí nghiệm của nhóm nghiên cứu tại Đại học Northwestern, Hoa Kỳ, nhóm chỉ uống nước ép trong 3 ngày được phát hiện có sự gia tăng vi khuẩn liên quan đến viêm và tính thấm ruột nhiều nhất so với nhóm ăn kèm thực phẩm tự nhiên.
Điều này là do việc chỉ uống nước ép mà không có chất xơ sẽ gây rối loạn hệ vi sinh vật (microbiome) - hệ sinh thái vi sinh vật trong cơ thể chúng ta. Khi hệ vi sinh vật bị phá vỡ, về lâu dài có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Thực hư về hiệu quả giảm cân
Nhiều người thường trải nghiệm giảm cân khi uống nước ép giải độc. Tuy nhiên, điều này thường không phải do độc tố được loại bỏ mà là do hạn chế calo đơn giản. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Current Gastroenterology Reports" năm 2017, chế độ ăn bằng nước ép có thể gây giảm cân ngắn hạn, nhưng nguyên nhân là do lượng calo nạp vào thấp hơn.
Khi quay lại chế độ ăn bình thường, cân nặng sẽ tăng trở lại như cũ. Ngoài ra, theo phân tích tài liệu có hệ thống trên tạp chí "Journal of Human Nutrition and Dietetics" năm 2 2014, kết luận được đưa ra là bằng chứng khoa học ủng hộ hiệu quả của chế độ ăn giải độc thương mại là rất hạn chế.
Rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột và khoang miệng
Nếu việc cleansing bằng nước ép giải độc quá mức, không chỉ đường ruột mà sức khỏe khoang miệng cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Chế độ ăn lỏng thiếu chất xơ có thể gây rối loạn hệ vi sinh vật trong khoang miệng, làm tăng nguy cơ viêm.
Điều đáng lo ngại hơn là sự mất cân bằng này không chỉ dừng lại ở các vấn đề tiêu hóa mà còn có thể làm suy giảm chức năng nhận thức. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc cố gắng làm sạch cơ thể có thể vô tình làm tăng chỉ số viêm trong cơ thể và gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ.
Ý nghĩa giải độc thực sự từ góc độ y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền Hàn Quốc, thay vì đẩy độc tố ra ngoài bằng cách bổ sung các thành phần cụ thể, người ta coi trọng việc khôi phục năng lực trao đổi chất để cơ thể tự loại bỏ chất thải. Phương pháp nhịn ăn hoặc chỉ uống nước ép có thể tạm thời làm cơ thể nhẹ nhàng hơn, nhưng lại làm trì trệ tuần hoàn khí huyết và thậm chí khiến cơ thể suy yếu.
Giải độc thực sự là quá trình giúp các cơ quan nội tạng hoạt động bình thường để trao đổi chất trong cơ thể diễn ra thông suốt. Việc cleansing mang tính cưỡng ép, không phù hợp với thể trạng có thể phá vỡ sự cân bằng của cơ thể, gây ra tình trạng mệt mỏi dữ dội hoặc chóng mặt như những bệnh nhân đến phòng khám thường gặp.
Tầm quan trọng của cơ sở khoa học và tỷ lệ phối hợp thành phần
Các sản phẩm nước ép giải độc thương mại thường thiếu cơ sở phối hợp thành phần, nhưng trong nghiên cứu dinh dưỡng thực tế, các nhà khoa học sử dụng tỷ lệ rất chính xác. Ví dụ, nghiên cứu phân tích hiệu quả của nước ép hỗ trợ ngủ (Nutrition research and practice, 2020) đã sử dụng tỷ lệ 28%, 44%, 14%[1] và 14% để phối hợp thành phần, khảo sát chất lượng giấc ngủ và biến thiên nhịp tim trên người trưởng thành tại khu vực Gimhae.
Như vậy, các loại nước ép chức năng có mục đích cụ thể được thiết kế dựa trên các con số và cơ sở khoa học nghiêm ngặt. Trong khi đó, các loại nước ép giải độc thông thường được quảng cáo là "nhất định loại bỏ độc tố" thường thiếu cơ sở phối hợp khoa học như vậy, nên bạn cần xem xét kỹ lưỡng.
Những điểm thực hành để sử dụng nước ép lành mạnh
Vậy thì làm thế nào để uống nước ép một cách lành mạnh? Phương pháp tôi khuyên như sau:
Hãy uống nguyên chất xơ. Sử dụng máy xay sinh tố thay vì máy ép để uống cả bã rau củ và trái cây, điều này có lợi cho việc bảo vệ hệ vi sinh vật.
Không dùng thay bữa ăn. Thay vì cleansing chỉ uống nước ép để thay thế bữa ăn, hãy thử sử dụng như một phương tiện bổ sung cho chế độ ăn cân bằng.
Hãy kết hợp với thực phẩm tự nhiên. Thay vì chỉ uống nước ép, bạn nên tiêu thụ cùng các thực phẩm tự nhiên như rau tươi hoặc các loại hạt để giảm thiểu sự biến đổi vi khuẩn.
Thay vì mù quáng làm theo các phương pháp detox đang thịnh hành, việc xem xét tình trạng cơ thể mình trước tiên là ưu tiên hàng đầu. Nếu bạn cần quản lý chuyển hóa một cách hệ thống, hãy thử cùng chương trình Gambi-jung tablet của Baekrokdam. Bạn có thể kỳ vọng vào kết quả giảm cân khỏe mạnh trong khi vẫn cân bằng cơ thể. Hãy thử áp dụng và chia sẻ thoải mái với tôi trong buổi khám về cảm nhận của bạn.
References
[1] Effects of sleep-inducing juice on sleep quality and heart rate variability in adults with disturbed sleep. (Nutrition research and practice, 2020) — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33282123/
Tài liệu tham khảo
